厨房在我们的饮食起居中占据重要地位，厨房如何节能其实是有学问的。

　　使用煤气或液化石油气做几样饭菜时，最好是一个炉子的几个炉眼同时使用，这样既节省了燃料，又节约了时间。

　　有些大块的食物，应先切成小块再下锅，这样熟得更快，节省时间。

　　做饭时，锅的种类及大小要选择适当，要与炉眼大小相匹配，小锅用小炉眼，大锅用大炉眼。

　　经淘洗的米浸泡10分钟后再煮，700瓦的电饭煲比500瓦的电饭煲更省时、省电。

　　不要忘记在锅上盖锅盖。锅盖可使热量保持在锅内，饭菜可以热得更快，味道也更鲜美，还可减少水蒸气的散发，减少厨房和房间里结露的可能性。

　　直径大的平底锅比尖底锅更省煤气。

　　熟食加热或冰冻食品解冻最好用微波炉，这样既方便，又节能。不过冰冻的食品如果不急于使用，可将其预先放入冰箱冷藏室内慢慢解冻。

　　微波炉食品上加层无毒塑料膜或盖子，使被加工食品水分不易蒸发，味道好又省电。

　　用水壶烧水时，水不宜灌得太满，以免水开时溢出。

　　用电热水壶烧水，水一定要漫过电阻丝的高度。

　　水壶用过一定时间后，要及时清理水垢。