江苏地区还有一则民谚：“梅水烹茶茶味美。”旧时民间习惯蓄黄梅季节的“天落水”，留之烹茶。旧时，每当梅雨季节，具有“六朝烟水汽”的南京，家家会搬出大瓮于庭院之中收集天下落下的雨水，以便烹用当年的新茶。一些骚人墨客则会到“妙相庵”聚会细品梅水茶。品茗观景之余，往往会联名作诗，绕有情趣。其俗相传一直延续到民国年间。曾有诗人道：“阴晴不定是黄梅，暑气熏天蒸绿苔。瓷瓮竞装天雨水，烹茶时侯客初来。”是为梅雨时节南京人茶俗的真实写照。