【龙虎网报道】昨日，快报有关南京栖霞区佘冲村查获大量问题卤肉制品的报道，引起市民广泛关注。有关部门昨日通报称，案件将作进一步处理，问题卤肉流入市场的渠道已被切断，问题卤肉的追踪回收工作正在紧张进行，市民不必过于担心。

　　果断执法，行之有效

　　在接到群众举报佘冲村集中非法加工卤肉制品的情况后，质监部门进行了核实，并立即向市政府作了汇报。尽管处于节前的“敏感时期”，但市政府仍果断决定：严厉查处，确保群众食品安全！并组织协调市质监、工商、公安、卫生等四部门，于2月13日下午，集中了200多名执法人员对佘冲村进行了执法检查。现场调查情况表明，该区域有20多个肉制品加工点，只有5家有证照，其他大都存在着卫生许可证和营业执照不全，或无证无照现象。现场共发现问题卤肉2650公斤以及一些其他加工成品。

　　检测结果近期公布

　　检查中发现，该区域内所加工的卤肉，有的存在着涉嫌使用化工原料和不明色素的情况。执法人员当场将这些产品封存，并对部分加工品进行了抽样检验。至于这些化工原料和不明色素究竟有哪些，由哪些成分组成，对人体是否有害、危害究竟有多大，待近期检测结果出炉后即可知晓。

　　问题卤肉正在追踪回收

　　从现场情况看，该区域加工点的供应量比较大，而且部分问题卤肉已经流入市场。执法人员初步调查发现，主要销售方向是全市30多个小网点以及个别超市。南京市打假办在第一时间通知了各相关部门和单位在全市范围内展开追踪，全面回收问题卤肉，并依法处理。

　　确保节日食品安全

　　目前，全市有104家生产企业的149种产品获得了肉制品的生产许可证。但是，一些肉制品的加工作坊大多分布在城郊接合部，流动性很强。质监部门将继续开展针对性的食品质量安全专项检查，保障节日市场安全有序。

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　　怎样购买酱卤肉呢？质监专家提醒消费者：一看色泽，肉质要新鲜，略带酱红色，具有光泽；二看组织状态，肉质切面要整齐平滑，结构紧密结实，有弹性，有油光；三闻气味，要具有酱卤薰的风味，无异臭。