【龙虎网报道】天气转凉，南京的街头又飘起烘山芋的香味。偶尔，烘烤得焦香的山芋皮上还能见到一点点泥土。山芋上有土很正常。小学课本上就教过，山芋不长树上，长在土中。不过，现在“芋生土中”这个人尽皆知的自然生长规律被打破。昨天，记者在市农科所见到了一种生在水里又能“爬树”的山芋。

　　像养鱼一样种山芋

　　昨天上午，记者走进培育这种奇特山芋的温室大棚，看到大棚内的温度计显示此地的温度：25摄氏度。“山芋喜温，大棚的温度不能低于15摄氏度，不然山芋不能顺利成活。”在市农科所有“山芋小姐”之称的赵荷娟研究员告诉记者。

　　赵荷娟还是负责“山芋上树”项目的负责人。原来，他们一直在选育一种紫心山芋（紫心山芋目前已经培育上市，市民在超市就可购买到。但据保守估计，这种紫心山芋要卖2元一斤，是普通山芋的3-4倍）。紫心山芋的芋心紫得像葡萄。当时他们就突发其想，山芋能像葡萄一样紫，为什么不能像葡萄一样挂在空中结实呢？从一年前开始，他们就研究如何让山芋长在空中。

　　在温室大棚的一角，记者见到了好几个养鱼用的大缸。大缸里注满了“清水”，十几株山芋苗被插在一块块泡沫板子上，漂浮在水中。在大缸旁边，还有一个氧气机，不断地往水里注入氧气。“这不是普通的清水，而是充满各种矿物质、微量元素等营养成分的培养液。普通的山芋是通过根系从土壤里吸收营养，这种会‘爬树’的山芋则要从培养液里吸收。”赵荷娟介绍，让山芋苗从土里转到水里生长，山芋苗的根也变成了细细长长的须根。幼苗成长后，它们的藤蔓将被引导到架上、树上，这就是山芋爬树、架上结实的场景。

　　山芋结实要在黑暗中

　　不过，这里的十几株山芋苗虽然长势喜人，但都还没有结出山芋。“还要等2个月！让山芋苗再长大一点，长高一点，我们就可以对它们进行诱导结实了。”

　　原来，这些“爬树”山芋不是像普通山芋一样自然结实。“山芋一定要在一个黑暗环境中才能结实。你看，普通的山芋都是埋在土里的，泥土就是它最好的遮光物。这种‘爬树’山芋脱离了泥土，长在空中，我们就要人为地给它创造黑暗环境。”赵荷娟说，等2个月后，这些山芋苗长高了，她就会给它们遮光遮阳，通过一些技术手段诱导山芋苗在空中结实。据她判断，一株山芋苗能结出25公斤左右的山芋，营养价值应该也不会比普通山芋差。

　　“爬树”山芋能爬3米

　　除此之外，这里会“爬树”的山芋品种也不少，大约有十几个品种。“有红心山芋，紫心山芋，黄心山芋；有枫叶形叶片的山芋，有心形叶片的山芋。这种爬树山芋主要是作为农业旅游的项目，所以，我们要找出最能‘爬树’、外观又最漂亮的山芋。”赵荷娟说，他们的目标是让“爬树”山芋爬到3米左右高，大约是一层楼的高度。

　　这样的一株山芋价格也不菲，外地的价格已经开价到了5万元。市农科所的所长高年春介绍，他们正在筹划将它作为农业旅游的项目，预计会在明年5月份亮相。