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节前餐馆遇到新问题 “阿有三四桌的包间啊?”
news.longhoo.net  2007-1-25 9:21:02 推荐 评论 【 字号:

  【龙虎网报道】昨天,一家公司的办公室主任为举办一场中等规模的答谢宴,竟然给记者打电话,拜托记者为他订一个“三四桌的包间”。他说,已经问了好几家像样的餐馆,不是说本周已经订满了,就是压根儿没有这样的包间。他怀疑这样的包间可能紧张到了要走后门的地步,所以请记者帮忙。

  记者随即为这位主任找熟人,看看能否在近期给他安排这样一个包间。听说狮王府大酒楼有3个这样的包间,记者便找到里面的熟人,希望行个方便。可是对方一脸无奈:3个这样的包间已经订到了下月13号,很难安排。尤其是周一到周五,中午晚上都被订满,倒是双休日还有点机会。可是那位办公室主任要的就是双休日之外的时间,无奈,只好作罢。

  记者接着又找到红泥大酒店的老总。老总告诉记者,他们也有3个这样的包间,春节前已经订出去了80%,还有20%的空间实际上就是双休日,如果不想要双休日,那就没有办法了。

  之后找了一些餐馆,结果差不多。最后在近郊找到了一个地方,总算解决了。其实,除了“三四桌的包间”外,单桌包间和大厅的位子还是有不少的。一家餐馆的预订部经理昨天告诉记者:“这两天听到最多的电话就是‘阿有三四桌的包间啊?’给这些客户推荐大厅,他们嫌吵;推荐3个单桌包间,他们嫌不方便,真没有办法。”

  为什么在餐馆设置上不多安排几个“三四桌的包间”?许多餐馆表示很难。除了生日聚会,三四桌的包间平时很少有客人预订,不大不小,很是尴尬。单桌的客人都不愿意和陌生客人挤在一个包间里,如果没有生日聚会,这样的包间往往闲置,划不来。狮王府大酒楼有关人士说,平时他们是把三四桌的大包间改为一个20多人的超大圆桌厅,这样同样可以订出去。问题是众多中型餐馆的客源和狮王府不一样,很少有这样的大客户来预订这样的超大圆桌厅。一些餐馆采用屏风隔断的办法,把一条边相通的包间隔开,需要三四个桌子连为一体时,拉开屏风就行。可是这样毕竟不规则,许多中型聚餐的客户依然感到不顺当。

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来源:南京日报 作者:蒋维祥 编辑:肖云 】
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