【龙虎网报道】

　　南京只剩一家店做重阳糕团了

　　昨天是九九重阳节。这个传统节日里民间不但有插茱萸和登高祈福的习俗，百姓们还都爱吃寓意着步步高升的重阳糕。昨天早上不到六点，南京的老字号莲湖糕团店门前就排起了百人长队，为了免去消费者等待之苦，糕团店把营业时间从8：30提前至了6：30。截至记者采访时，重阳糕已卖了万余块。

　　排队一小时就为等块糕

　　下午两点记者来到位于夫子庙的莲湖糕团店时，被排队阵容吓了一跳。小小糕团店不过三米宽门面，可随便数数排队的市民却有七八十人之多，黑压压一片，宛如长龙沿着贡院西街蜿蜒屈伸。卖糕的师父轮流拿出小袋，分糕、收钱，忙个不歇。市民李海宁是特地从尧化门前来买糕，已经排了近一个小时的队，“今天重阳节，家里90岁高龄的奶奶突然说很想吃重阳糕，作为晚辈，别说等一小时，就算等两小时，也要帮奶奶完成心愿啊！你别说啊，这糕现在可真难找，我多方打听才知道，现在只有夫子庙有卖。”据糕团店总经理濮傅任介绍，一到重阳节，重阳糕就会卖得特别好，从15日该店推出糕团节开始到重阳节，糕已经卖出好几万块，重阳当天就达万余块。为了满足供应，店里所有会做糕的师傅都扑在重阳糕上了。

　　小小重阳糕讲究可不小

　　据了解，重阳节吃重阳糕是汉代便有的传统，寓意着步步高升。在糕点制作间，记者看到了堆得像小山一样的各种材料，糯米粉、粳米粉、红枣面、栗子面。据濮经理介绍，重阳糕做法用料很有讲究，要选上等新鲜的粳米和糯米按比例混合浸泡，然后用水磨成粉，重阳糕中间还有夹心，一般是红枣、芝麻、豆沙、松子、栗子等细果磨成的面。当成型的糕用急火蒸熟后，还要撒上红绿丝，切成菱形，插上传统剪纸做成的五彩小旗，再用小铜铲铲出售卖。“讲究的重阳糕是要做成九层的，上面还要点缀两只糯米面做的小羊，凸显重阳的意义。”当然，除了两元一块的重阳糕，同样用糯米做成的寿桃糕、佛手糕、如意糕，香糯诱人，也销得不错。“虽然做法不同，但名字吉利，口味也好，适合老人，市民都喜欢。”

　　重阳糕如今南京已难觅

　　在采访之时，不少市民向记者反映，重阳糕好吃，很有记忆中小时候的味道，希望可以常吃到，但遗憾的是，南京现在卖糕的地方好像只剩莲湖一家了。今年49岁的市民谢女士感慨地告诉记者，“老南京过重阳都有吃糕的传统，以前南京有不少地方卖糕，比如三星糕团店、随园糕团店、姑苏糕团店等，都能买到重阳糕，可现在这些传统店铺不是倒闭就是改了经营方向，搞得大家也只能到莲湖排长队等糕。这些传统点心，老百姓喜欢，怎么就不能多开几家店，满足群众需要呢！”说起这事，濮经理也不无感慨，“苏州的黄天源糕团店已经成为东南亚有名的店，糕团常年销量大，不少居民买菜逛街，都会顺道去买一块带回家。吃糕在当地，是一种习惯。南京不少年轻人知道吃汉堡王，知道吃肯德基，却不知道重阳糕、寿桃糕为何物，是很遗憾的。”