【龙虎网报道】捏一捏牛肉，手上就沾满血水；拿一张面纸贴着牛肉，面纸吸水后马上变得湿漉漉的。这是昨天凌晨工商部门检查牛肉市场时的一幕。南京每天约有60吨的牛肉进入千家万户和各类饭店，在春节前，我市工商部门对牛肉市场加大检查力度，严厉打击“注水牛肉”。
　　
　　凌晨5点30分，下关惠民桥市场里虽然光线昏暗，但已是热闹非常。记者和市工商局市场处、下关工商分局的执法人员一起来到了市场内几家牛肉经营批发部后见到，每家经营部前都挂着几十块湿腻腻的牛肉，其中一些牛肉色泽鲜亮，湿漉漉的，下端还有水珠往下滴。执法人员初步判断，前面一块牛肉涉嫌水分超标。
　　
　　动物检疫合格证明是牛肉可以上市的依据。检查中，执法人员还发现几家摊点的检疫合格证明不规范。
　　
　　市工商局市场处陈建平副处长表示，工商部门近期将加大检查力度，严厉打击“注水牛肉”。