【龙虎网报道】还有一个多月就要过年了，各大饭店的生意也一下子红火了起来。不过，一些老板的眉头却没有舒展开来，相反皱得越来越紧了。对他们而言，越到年底服务员越难招，但经营还得继续下去，光这样也不是个办法。昨天，记者在街头随机采访了一些饭店的老板，竟然发现他们已经想出了高招。

　　兼职服务员救急

　　在白下区石杨路开饭店的陈老板告诉记者，她有一个办法挺管用，就是招一些兼职服务员，主要以大学生为主。因为每年都会有一些外地大学生留在南京过年。目前，她的店里就招了两名大学生，大概过两个星期就能来上班了。

　　“不过，最近一段时间得克服克服了。”陈老板无奈地说，现在正值大学生期末考试，他们都忙着复习考试，根本无暇顾及这些。

　　困难还不止这些，在留下来的大学生中，一部分只愿意做发单员、促销员。在南京师范大学读大三的纪同学说，他今年不准备回家过年，打算留在南京打工。不过，他比较愿意去超市做促销员，实在没办法了，他才会考虑去饭店做服务员。

　　多招些男服务员

　　在朝天宫附近一家酒店当服务员的小丽告诉记者，她想回家过年，可老板说现在人手紧缺，不放假。小丽离开父母已经好几个月了，特别想看看他们。

　　去年10月份，小丽第一次出远门，来南京当了一名服务员。可服务员的工作并不像想象中那样轻松，才踏上社会的她根本无法适应。

　　经过一段时间的思考后，她决定回家学一门手艺，再加上快要过年了，她就联合几个同事把辞职报告递给了领导。

　　面对这些辞职报告，该酒店负责人也是一脸无奈。“酒店也不想强行不让员工回家过年，可是实在没有办法了，总不能让后场的工人一直送菜到餐桌。”

　　她告诉记者，虽然酒店的规模不算大，只要20名左右的服务员就可以了，但很多去年招聘来的服务员都要回家过年。当初招聘服务员时，酒店就和员工说过，年底不能回家，年三十的年夜饭是最忙的时候。酒店也向员工承诺，等除夕一过，就分批轮休。目前，酒店尽量劝说员工除夕之后再回家。

　　老婆孩子齐上阵

　　对于一些规模小、服务员工资不高的饭店来说，这段时间只好全家上阵了。

　　在鼓楼区大方巷内的一家小面馆门口，贴着一张早已褪了颜色的红纸，“急聘服务员一名，待遇面议。”姜老板一脸无奈地说，这个招聘广告已经贴出来一个多月了，但就是无人问津。

　　“怎么办？让老婆早点下班过来帮忙呗。”姜老板告诉记者，以前店里也有两个服务员。自从上个月初，一个服务员回老家后，店里就忙不过来了，他也从老板变成了临时服务员。可在上个星期四，另一个服务员也回家了，这下可把他给急坏了。幸亏老婆的单位离家不远，可以早点下班帮忙，但几天下来，老婆就累得受不了了，还时常向他发发小脾气。

　　“等放寒假了，就可以把在老家读初中的儿子喊来了。”姜老板叹了口气说，他就指望时间过快一些，尽快熬过这个非常时期。