【龙虎网报道】近日，对虾、罗氏青虾等虾类集中大量上市，每500克零售价仅10元左右，是一年中最便宜的季节。南京许多精明的主妇抓住大好时机，除了大量买大虾红烧外，还将对虾、罗氏青虾等虾类冷藏起来，等待春节期间再拿出来吃。
　　
　　据了解，春节期间，对虾、罗氏青虾等虾类价格每500克零售价在30-40元左右，是现在的3-4倍。不少精明的家庭主妇，趁着大虾便宜，买来冷冻。有的装在保鲜盒里放进冷冻室，有的用保鲜膜包好冷冻，有的装在保鲜袋里存入冷藏室，更有的把大虾头尾部剪掉，制作成虾仁。多的家庭冷冻量在20斤左右，少的也有八九斤，冷冻到春节期间，既可以用来红烧，又可以用来炒菜，味道很鲜。专家提醒大虾一定要买鲜活的，然后用保鲜袋或保鲜膜密封，保存在零下18℃以下冷冻室，切记要保证水分不流失。否则头部会变黑，食用口感会变差，并且会有腥味。