|
【龙虎网报道】近日,对虾、罗氏青虾等虾类集中大量上市,每500克零售价仅10元左右,是一年中最便宜的季节。南京许多精明的主妇抓住大好时机,除了大量买大虾红烧外,还将对虾、罗氏青虾等虾类冷藏起来,等待春节期间再拿出来吃。 据了解,春节期间,对虾、罗氏青虾等虾类价格每500克零售价在30-40元左右,是现在的3-4倍。不少精明的家庭主妇,趁着大虾便宜,买来冷冻。有的装在保鲜盒里放进冷冻室,有的用保鲜膜包好冷冻,有的装在保鲜袋里存入冷藏室,更有的把大虾头尾部剪掉,制作成虾仁。多的家庭冷冻量在20斤左右,少的也有八九斤,冷冻到春节期间,既可以用来红烧,又可以用来炒菜,味道很鲜。专家提醒大虾一定要买鲜活的,然后用保鲜袋或保鲜膜密封,保存在零下18℃以下冷冻室,切记要保证水分不流失。否则头部会变黑,食用口感会变差,并且会有腥味。 |