【龙虎网报道】７月１１日凌晨，随着运销大户谭强的货车驶入白云亭市场，暴雨后紧急调运的首批１７０箱“上海青”将走上市民餐桌。白云亭市场透露，在暴雨结束后的２４小时内，他们组织到２０００箱来自昆明、北京的“上海青”进场交易，数量达到６万斤，直接缓解了南京市场上本地叶菜货源短缺的状况。

　　２４小时调运２０００箱青菜

　　据了解，受此次暴雨的影响，南京５０万亩蔬菜田中有２０％受灾，其中影响最大的就是青菜、菜秧等叶菜品种，在短时间内，叶菜货源短缺的情况很难依靠组织本地生产来解决。

　　为此，白云亭市场根据市商贸局提供的信息，迅速组织一批市场蔬菜运销大户北上南下，前往北京、昆明等地组织叶菜货源，在暴雨结束后的２４小时内，市场中的运销大户谭强、阎国清等已经采用配货、专购等方式购买到２０００箱（每箱净重３０斤）南京市民喜爱的“上海青”，并且于１１日凌晨开始陆续入市交易。

　　截至记者昨日发稿，青菜“外援”总供应量达到６万斤，已达到平时正常供应量的１／２强，有效缓解了市场上货源短缺的状况。

　　腰绑数万现金抢货

　　白云亭的谭强告诉记者，现在上海、常州、合肥都在外调蔬菜，以往，“上海青”都是以宾馆、高档饭店为主要销售对象，现在菜贩的零售拿货量要占到七成。

　　“上海青”的两个主产地，无论北京还是昆明都是不见钱不发货，即便这样，各地的蔬菜运销大户还是挤破头抢青菜。谭强说，他安排了“驻外部队”：北京１人、昆明２人、兰州２人，这些采购员每天腰包里放着数万元的货款，蔬菜过秤、现金付清后立马运往南京。

　　从北京到南京需要２４小时，昆明到南京需要３天３夜，尽管如此，昆明、北京还是长三角地区抢菜的兵家必争之地，竞争很白热———谭强派驻北京的采购员每天能往南京抢发５００箱“上海青”，驻昆明的采购员每天往南京发８００箱。

　　交易价格也是一天一价。１箱“上海青”前天北京发货价４０元—４２元／箱，昨天已经是５４元—５５元／箱；昆明发货价前天４５元—４８元／箱，昨天高达６０元—６２元／箱。加上包装、运输、损耗１５元—１８元／箱不等费用，到达南京的地头成本都不低。

　　现在卖叶菜如炒股

　　青菜是有了，白云亭最低批发价也要２．２元—２．５元／斤。在鼓楼菜场卖菜的小刘告诉记者，他们都是现金进货，青菜、菜秧这么贵却不敢大批量进。

　　小刘说，现在卖青菜、菜秧就像炒股，赚头大风险也大，除非有饭店等固定客户，光靠零售当天卖不掉，小菜秧第一个反应就是叶子发黄不新鲜，最后就是进货的钱打水漂了。相比较，他更愿意进些茄子、土豆或者西红柿卖。

　　在菜场里，菜秧少得可怜，就是上海青每个摊位上也就摆了十来棵。记者昨天下午在夫子庙、鼓楼一带的菜场看见，这里的上海青至少３．５元／斤，菜秧纷纷涨到４元／斤。价格比前段时间上扬一倍。

　　■趋势:预计２０天后地产菜救市

　　白云亭市场办公室主任卢云龙说，目前菜秧不会断档，地产的少了，但是滁州、来安的会运过来。

　　因为运输成本、运输损耗（菜秧娇贵经不起保鲜运输）等原因，菜秧价格还有上涨可能。昨天菜秧批发价达到１元—２元／斤。

　　虽然外地菜来支援了，南京市民不愁吃不上青菜，但偏高的价格仍然会让市民怀念便宜新鲜的本地菜秧、小青菜。

　　记者昨天从市农林局了解到，他们已经安排江北江宁的叶菜基地趁着天晴赶紧抢种，但是根据叶菜的生长期（至少在１５天—２０天），即使天公作美风调雨顺，南京本地菜农抓紧时间补种一茬，本地青菜、菜秧大量上市的最早时间也要在８月初，在此之前依靠外地供货的青菜主导零售价格会在３元／斤以上。

　　■小贴士:市民可以团购“上海青”

　　如果你去南京最大的菜篮子白云亭市场，会发现批发门槛并不高：最低只要１箱起批。

　　关系好的邻居可以四五人搭伙直接到白云亭市场批上一箱，然后每家分个五六斤“上海青”足够吃两三顿，用保鲜膜包裹后还可以放在冰箱中保存５天左右。

　　这几天到白云亭买菜只需交购菜额２．５％的交易服务费，划下来买一斤菜可以比农贸市场上省下１—１．５元。

　　无论北京还是昆明的“上海青”用自来水简单冲洗就可直接下锅，基本上没有需要再次加工浪费的，属于净菜销售。