【龙虎网报道】来自北京、上海、天津、广东、深圳、浙江、西安、海南等30多个大中城市的150多名著名饭店、餐饮业的高层人士，以及各主要城市餐饮协会的会长们，昨天聚首古南都饭店，共商“服务奥运”大计。这也是中国饭店协会成立以来，首次在南京召开的盛会。

　　大会提供了奥组委的一份资料，资料显示，北京奥运期间，入境人数（包括运动员）至少在60万人次，国内游客将达110万人次，如此巨大的旅游客源市场将给饭店行业带来前所未有的发展机遇。中国饭店协会会长韩明介绍说，奥运期间，来自不同国家和地区的运动员及工作人员，对饮食有不同的要求，一方面是一次全面展示中国美食的机会，另一方面也是对餐饮业接待能力和水平的一次考验。为此，中国饭店协会将组建星级服务专家委员会，建立星级服务示范企业，用《饭店业星级服务人员资格条件》国家行业标准来培养优秀服务明星并挂星服务。同时将择时开展“中华名厨万里行”活动，在全国30个省市100家品牌企业举办奥运美食周，开展招牌菜品演示、菜品创新交流等活动，推广“天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进”卓越现场管理经验，为奥运提供安全、健康的餐饮服务。对这么多著名饭店、餐饮业的代表来宁，中国饭店协会副会长、南京餐饮商会会长、古南都集团董事长严敦志显得非常高兴，他说，为奥运服务不仅仅是北京同行的事情，也是包括南京在内的主要城市同行的大事，他们的到来，为省会南京的酒店、饭店业同仁提供了极好的学习机会，对推动南京饭店业、餐饮业的发展，展现六朝古都厚重的历史文化底蕴，更好地为奥运服务，将起到积极的推进作用。

　　会议还就饭店、餐饮业的现状与未来发展以及创新经营等问题进行了深度解析。