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从民间小吃到特色产业 江宁横溪年糕蒸出富民增收金名片

2021-12-08 13:33:56

龙虎网讯(记者 胡宁 通讯员 夏信朋 朱记云)“年糕不缺边也不缺角,过年吃寓意最好!”每到秋冬季节,在江宁横溪街道勇跃村,数百户农家就开始忙碌起来,伴随着阵阵诱人香气,冒着热气的年糕便新鲜出炉。正如“年年高”的寓意一样,绿色、健康的横溪年糕已经成为富民增收的金名片。

年糕大户邹纪玉就是其中的受益者之一。“如今,每年的收入大概在20多万元,销售方面基本也不用操心,很多都是老顾客,都是提前预定的。”邹纪玉表示,每年的年底是最忙的时候,自己和家人常常要从早晨一直忙到夜里。在横溪街道勇跃村,像邹纪玉这样的年糕生产家庭作坊还有30多家,平均年收入约6万元。除了直接从事年糕制作外,有的村民将种植的糯米、芝麻等售卖给年糕大户作为原材料,平均年增收约2万元。

为帮助村民把年糕做大做强,横溪街道积极推动农田种植黑米、紫米糯稻,从制作年糕的源头材料抓起,打造绿色健康食品,完成年糕SC食品生产许可证的办理,并成功申领“3C”标志,让年糕的品质再度提升。“好米才能出好糕,品质是关键。今年,我们专门成立南京勇跃年糕专业合作社,规范小年糕的制作工艺,让村里符合标准的年糕制作户共享品牌效益,带动村民增收致富。”横溪街道勇跃村相关负责人表示,合作社还专门建立了年糕加工车间,聘用村里有经验的年糕师傅生产加工,不仅解决了村民就业,也增加了集体收入。

“以前都是自己生产,自己去售卖,销售的渠道也比较单一。现在政府也来帮着我们打造品牌,越来越好了。”采访中,不少村民高兴地告诉记者。自2017年来,横溪街道打造了江宁区首个农产品公用品牌——“横溪味道”,将农户生产的横溪西瓜、石塘米酒、七仙葡萄等地区名特优农产品,统一整合,形成“拳头”产品,对外集中销售,将“横溪味道”塑造成品牌响、质量好、附加值高,帮助群众脱贫致富的“金字招牌”。日前,横溪年糕也被纳入其中,成为“横溪味道”的主打产品之一,走上了从“家门口”到“往外走”的发展之路。

“我们鼓励大家从形状、馅料、颜色等方面对年糕进行创新制作,合作社对村民制作的质量好、品质优的年糕进行统一包装,包装成适合年轻化、大众化市场的特色产品,让年糕销往各大商超,方便广大市民购买。”横溪街道农服中心相关负责人表示:“我们希望能够让横溪年糕香飘江宁,飘向整个南京,甚至走向全国。未来,我们将进一步完善年糕发展产业链,与区域内其他特色产业相结合,进行联动发展。”

从简单零售到注册商标批量生产、从个体户到成立专业合作社做大年糕产业……近年来,横溪街道把握发展契机、创新发展思路,通过搭建发展平台,全面带动村民发展年糕特色产业,走出了一条富民增收之路。如今,横溪街道正积极推进横溪年糕申报“国家地理标志产品”工作,不断擦亮“横溪年糕”品牌,进一步助力乡村振兴。

来源:龙虎网  编辑:蔡敏

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