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南京玄武区推膳食营养管理平台 孩子午餐是否营养家长手机就能看

2019-02-20 18:20:26 我要播报

龙虎网讯 (记者 张玲 肖惠丹)今天(2月20日)中午11点左右,红山小学的学生们陆续来到食堂,他们领到的饭盘里有米饭、鸡腿儿、素鸡、鸡腿菇炒肉片和青菜豆腐汤。饭后,他们一人还领了一根香蕉。中午吃这些,他们早就通过学校的膳食营养智慧管理平台得知了,不像以前要靠“猜”,而他们的爸爸妈妈手机中也早早接收到了孩子们的午餐食谱通知,通知上标明了食谱详情及这一餐的热量、脂肪、蛋白质含量。

500多种常见菜谱 让学生吃得营养吃出健康

何为“学生膳食营养智慧管理平台”?据玄武区教育局安全科刘明虎介绍,这一管理平台主要是对市场上各种食材的营养成分进行整理和分析,逐步建立起来的食材营养成分数据库。

刘明虎说,以前学校在配餐的过程当中,更多的是依靠厨师的经验,包括学生的一些口味,但是营养是否是均衡的,摄入量过多还是过少,对学生身心的发展是否有影响等没有一个科学的数据。

“这份数据库是基于对目前玄武区各中小学的食谱进行整理,整理出500多种常见菜谱,进而进行学生营养膳食大数据分析评估而建立起来的。该平台系统可自动进行智能评估各校制定的食谱,分析每日学生膳食是否达到营养健康标准,推动中小学生膳食营养标准工程的落地实施。”刘明虎说。

孩子吃什么?营养是否达标? 家长早知道

通过膳食管理应用平台进入操作,分类查看查看菜品库;看看各菜品的食材构成和所含营养成分;创建食谱,在菜品库中选择所需菜品;利用专家推荐食谱,直接使用或编辑后使用……

这是北京东路小学红山分校校长赵功伟经常在“学生膳食营养智慧管理平台”上做的事情。赵功伟及该校该项目相关负责人往往会提前一周把整周的食谱建好,然后保存发布。

“以前学校里头吃什么,我们作为家长都不知道,要通过晚上和孩子的对话了解才能知道,现在我们通过学校的微信平台,营养方面全都有所了解,还能避免和晚上的晚餐重复。”该校学生家长江女士告诉龙虎网记者,学校把食谱保存发布后,他们作为家长便可通过手机端,查看孩子每日在校吃的菜品及营养素达标情况。

龙虎网记者了解到,“玄武区学生膳食营养智慧管理平台”已在16所中小学展开使用,未来将进一步向全区31所中小学推进。区教育局实时跟进了解全区各校学生餐营养健康状况,让学生真正“吃得营养,吃出健康”的宗旨。

平台建立有必要 未来还将科普营养知识

“学生膳食营养智慧管理平台”的建立到底有没有必要?有调查数据显示,玄武区学生超重肥胖率较高,达到30%,其中超重17%,肥胖13%。基于此种情况,合理的膳食营养对学生的健康成长尤其重要。“我们是参考中国学龄儿童膳食指南,结合玄武区学生的实际状况及前述玄武区学生的午餐营养素参考摄入量,制定了玄武区中小学食堂午餐膳食营养标准。”刘明虎说。

对于“学生膳食营养智慧管理平台”未来的发展发现,刘明虎表示,准备在近期让全区所有的中小学当中自办食堂全部使用膳食营养管理平台。“当然,这个平台今后的发展不仅是一种营养的,也可以把它做成一种宣传的,向学生向家长去宣传一些营养的知识科普。”

来源:龙虎网  编辑:张璐

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