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消费频率越来越高数量却越少 南农团队发现草莓消费新规律

2018-07-10 09:32:11 我要播报

龙虎网讯 (通讯员 刘东辉 路明 记者 陶禹歌)草莓产业历来是江苏省水果产业结构中支柱、特色产业,其种植面积、年均消费量均居全国前五行列。随着今年来乡村振兴战略推进,农业产业结构不断优化调整,草莓产业又有哪些新的特点呢?江苏省草莓产业体系产经团队通过2018年上半年进行的全省范围草莓生产及消费调研,发现了一些新的现象。

从需求角度看,随着草莓消费季的时间推移,从冬季刚上市到春季大量销售期间,消费呈现出频率升而量下降的趋势,据南农大经管学院常向阳教授介绍,由于初期价格较高以及后期高温耐储性差原因,草莓消费呈现出这种变化特点。此外,研究通过设计评分量表,测度发现软硬适中、偏甜、果型稍微偏大以及颜色较红的草莓正受到得到大部分消费者的青睐。草莓购买渠道整体呈现多元化趋势。调查对象当中,由于半数消费者首先考虑水果质量,水果超市成为渠道首选,蔬果市场次之。此外,72.8%的调查对象近两年都有过草莓园采摘经历,显示了休闲农业会有很大的增长潜力。

从生产角度看,草莓生产的新技术正得到迅速推广,包括地方政府农业部门、国有企业在内多个主体都参与到了草莓新品种、绿色防控技术推广工作中。此外,部分地区草莓种植户的组织化程度不断提高,促进了草莓品牌形成,东海和盱眙分别培育和发展“黄川”、“三舒”两个享誉周边乃至全省的草莓品牌。 针对调研结果,团队建议种植户在生产方面进一步提升组织化程度,提高抵御市场风险能力,选取畅销品种并合理安排草莓上市时间;在销售方面,除了发挥新媒体宣传优势,作好生产基地推介之外,主动对接商超、水果超市,实现优质优价。

调研在发现产业呈现出新特点外,常教授认为还促进了研究生专业学习理实交融,团队成员也纷纷找到了产业实际与课题研究的契合点,自觉增强了服务乡村振兴战略的内生动力。

来源:龙虎网  编辑:张璐

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