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南农大推素食主义"金字塔" 专家教你如何"吃素"

2017-05-18 14:41:58 我要播报

龙虎网讯 (记者 朱晶晶 通讯员 杨 博 房恬靓)你是素食主义者么?你知道怎么“吃素”才是健康的么?素食对人体到底有怎样的好处呢?今天(5月18日),由中国植物生理与植物分子生物学学会和江苏省植物生理学会主办、南京农业大学生命科学学院承办的第六届国际植物日活动在南京农业大学进行。关于素食主义,南农大专家给大家介绍了植物营养是如何满足人体需求的,素食主义者在营养均衡上到底什么缺陷,并给出了科学的膳食指南。

据介绍,素食主义分为全素素食、奶素素食、奶蛋素食、新素食,不同的素食主义对素食食谱有着不同的界定。在素食主义之风愈发盛行之下,也有越来越多的人提出质疑--素食主义是否可以满足人体日常所需营养?南农大植物学专家陆巍告诉记者,素食主义对人体健康很有益处,但确实也仍存在一些缺陷。“所以我们今天为素食主义者介绍仿生肉和科学合理的膳食指南,引导他们做一个明智又健康的素食主义者。”陆巍说道。

据介绍,素食主义者最担心就是仅仅依靠素食无法满足人体健康的需求,对此,陆巍表示,“过去这个问题确实存在,但是现在引入了一些新的植物种类,再搭配上我们这个素食主义金字塔膳食指南,基本可以满足人体健康所需的碳水化合物、维生素、氨基酸以及优质蛋白质等元素。”

“其实保持常年吃素,对人体健康是非常有好处的,而且对于那些想减肥瘦身的人来说也是一个好的选择。”陆巍如是说。

来源:龙虎网  编辑:杭程

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